L’élevage est une activité agricole qui consiste à entretenir et à exploiter des animaux domestiques pour produire de la viande, du lait, des œufs, du cuir, de la laine, etc. Il joue un rôle fondamental dans l'économie mondiale, en particulier dans les pays en développement, où il constitue une source majeure de revenus et de subsistance. Cependant, le développement de cette activité dépend de plusieurs facteurs, et différentes techniques sont mises en œuvre pour en optimiser la production.

I- Les conditions de développement de l'élevage

Le développement de l’élevage repose sur plusieurs éléments qui influencent sa productivité et sa rentabilité.

1- Le climat

Le climat joue un rôle essentiel dans la répartition des élevages. Certaines régions sont plus favorables à certaines espèces animales que d'autres :

Les zones tropicales humides sont propices aux élevages de volailles, de porcs et de caprins.

Les régions tempérées favorisent les bovins, les ovins et les chevaux.

Les zones arides et semi-arides, comme le Sahel, conviennent aux élevages pastoraux de dromadaires, de chèvres et de moutons.

2- La présence des parasites et des maladies

Les parasites et maladies limitent l’essor de l’élevage en causant de lourdes pertes. Par exemple :

La mouche tsé-tsé en Afrique centrale empêche l'élevage de bovins car elle transmet la trypanosomiase.

Les maladies comme la peste porcine ou la grippe aviaire perturbent les élevages de porcs et de volailles.

La mise en place de politiques sanitaires et de campagnes de vaccination est donc nécessaire pour protéger les cheptels.

3- Les traditions et les peuples éleveurs

Certaines populations ont une culture pastorale très développée et sont historiquement éleveurs. Parmi elles, on retrouve :

Les Peuls en Afrique de l'Ouest, spécialisés dans l'élevage de bovins.

Les Masaïs en Afrique de l'Est, qui élèvent principalement des bovins.

Les Mongols en Asie, réputés pour leur élevage de chevaux et de yaks.

Ces traditions influencent les techniques utilisées et la transmission des savoir-faire d’une génération à l’autre.

4- La formation et le développement technologique

L’adoption des nouvelles technologies améliore considérablement la productivité de l’élevage :

La sélection génétique permet d'obtenir des races plus résistantes et plus productives.

Les techniques modernes de nutrition animale garantissent une croissance rapide et une meilleure santé des bêtes.

L’automatisation et la robotisation facilitent la gestion des grands élevages (exemple : robots de traite pour les vaches laitières).

La formation des éleveurs à ces innovations est donc un facteur clé de développement du secteur.

5- Les capitaux et les infrastructures

L’élevage nécessite des investissements importants, notamment pour :

L’achat d’animaux et d’aliments.

La construction d’abris et d’enclos.

Les soins vétérinaires et les vaccins.

L’installation de systèmes d’irrigation et de stockage.

L’accès aux crédits et aux aides gouvernementales est donc essentiel pour développer un élevage compétitif.

II- Les techniques d’élevage

Il existe plusieurs méthodes d’élevage en fonction des objectifs et des ressources disponibles.

1- L’élevage extensif

L’élevage extensif repose sur une faible densité d’animaux par unité de surface. Il est caractérisé par :

Une alimentation naturelle (pâturages).

Une faible intervention humaine.

Une grande mobilité du bétail, comme le nomadisme pratiqué par les Peuls ou les Touaregs.

Avantages :  Ce type d'élevage respecte l’environnement et exige un faible coût pour son entretien.

Inconvénients : faible productivité, vulnérabilité aux conditions climatiques.

2- L’élevage intensif

L’élevage intensif repose sur une forte densité d’animaux dans des espaces réduits et optimisés. Il est caractérisé par :

Une alimentation industrielle contrôlée.

L’utilisation de technologies modernes (climatiseurs, systèmes de surveillance).

Une production de masse de viande, de lait ou d’œufs.

Avantages : haute productivité, rentabilité élevée.

Inconvénients : coûts élevés, risques sanitaires accrus, pollution des sols et de l’eau.

III- Les opportunités de l’élevage

L’élevage offre de nombreuses opportunités économiques et sociales.

1- Création d’emplois

L’élevage génère de nombreux emplois directs et indirects :

Éleveurs, vétérinaires, agronomes, transporteurs, commerçants de produits animaux.

Industrie de la transformation (abattoirs, laiteries).

2- Développement des ranchs et exploitations agricoles

Les ranchs sont des élevages à grande échelle permettant une production optimisée de viande et de cuir. Ils attirent des investissements et participent à la modernisation du secteur.

3- Développement des industries de transformation

L’élevage alimente plusieurs industries agroalimentaires, telles que :

La production laitière (yaourts, fromages).

La charcuterie (saucisses, jambons).

La tannerie (cuir pour chaussures, sacs).

Ces industries ajoutent de la valeur aux produits bruts et créent des emplois.

4- Exportations et contribution au PIB

Dans de nombreux pays, l’élevage est un secteur stratégique pour l’économie nationale. Par exemple :

Le Brésil et l’Argentine exportent de grandes quantités de viande bovine.

La Nouvelle-Zélande est un leader mondial de l’exportation de lait et de laine.

L’élevage permet ainsi d’accroître les recettes en devises et de stimuler le développement économique.

Conclusion

L’élevage contribue à l’économie et à la sécurité alimentaire. Son développement dépend de nombreux facteurs, dont le climat, les infrastructures et les innovations technologiques. En adoptant des techniques modernes et en investissant dans la formation des éleveurs, il est possible d’améliorer la productivité et de maximiser les retombées économiques. Cependant, il est crucial de concilier cette expansion avec la protection de l’environnement et le bien-être animal pour garantir un élevage durable et responsable.

Avez-vous bien lu ce cours? Répondez aux questions suivantes :

1- Quel facteur climatique influence le plus la répartition des élevages ?

A) La pression atmosphérique

B) La température et l’humidité

C) La rotation de la Terre

D) L’activité sismique

2- Pourquoi la mouche tsé-tsé est-elle un frein au développement de l’élevage en Afrique centrale ?

A) Elle détruit les pâturages

B) Elle empêche les animaux de se reproduire

C) Elle transmet une maladie mortelle au bétail

D) Elle pollue les sources d’eau

3- Quel peuple est historiquement spécialisé dans l’élevage de bovins en Afrique de l’Ouest ?

A) Les Masaïs

B) Les Peuls

C) Les Touaregs

D) Les Zoulous

4- Quel est l’intérêt des avancées technologiques dans l’élevage ?

A) Réduire le nombre d’animaux élevés

B) Augmenter la productivité et la résistance des animaux

C) Remplacer les animaux par des machines

D) Éviter la consommation de viande

5- Pourquoi les capitaux sont-ils importants pour le développement de l’élevage ?

A) Ils permettent d’acheter des infrastructures et des équipements

B) Ils servent à payer les taxes gouvernementales

C) Ils empêchent la modernisation des fermes

D) Ils augmentent le nombre d’animaux naturellement

6- Qu’est-ce qui caractérise l’élevage extensif ?

A) Une grande densité d’animaux sur un espace réduit

B) Une alimentation 100 % industrielle

C) Une faible densité d’animaux sur un grand espace

D) Une production intensive de viande et de lait

7- Quel est le principal avantage de l’élevage extensif ?

A) Il est très rentable à court terme

B) Il est respectueux de l’environnement

C) Il nécessite peu de surface

D) Il garantit une production alimentaire continue

8- Quelle est la principale caractéristique de l’élevage intensif ?

A) Les animaux sont élevés en plein air toute l’année

B) Il repose sur des méthodes naturelles et traditionnelles

C) Il permet une forte production grâce aux technologies modernes

D) Il est uniquement pratiqué dans les pays développés

9- Quel est le principal inconvénient de l’élevage intensif ?

A) Son faible rendement

B) Son impact environnemental et sanitaire

C) Son incompatibilité avec les nouvelles technologies

D) Son interdiction dans plusieurs pays

10- L’élevage contribue à la création d’emplois dans les domaines suivants, sauf :

A) L’agriculture

B) L’industrie agroalimentaire

C) La production de cinéma

D) La transformation des produits animaux

11- Que produit un ranch ?

A) Du riz et du blé

B) Des équipements agricoles

C) De la viande et du cuir

D) Du pétrole et du gaz

12- L’élevage permet de développer des industries de transformation comme :

A) Les industries textiles et pétrolières

B) La production de yaourts, de fromages et de charcuterie

C) La construction automobile

D) L’armement militaire

13- Quel est un des effets économiques majeurs de l’élevage dans certains pays ?

A) Il entraîne une baisse du PIB

B) Il favorise les exportations et la croissance économique

C) Il empêche la diversification économique

D) Il réduit la consommation de viande dans le pays

Réponses aux questions

1- B

2- C

3- B

4- B

5- A

6- C

7- B

8- C

9- B

10- C

11- C

12- B

13- B